オンザスクエア

ON THE SQUARE オンザスクエア

ビアーズテーブル ケラケラ

BEER'S TABLE KELLER KELLER ビアーズテーブル ケラケラ

ケラケラ クランツ

KELLER KELLER KRANZ ケラケラ クランツ

ケラケラ ヴィータ

KELLER KELLER vita ケラケラ ヴィータ

ケラケラ ケイヴ

KELLER KELLER CAVE ケラケラ ケイヴ

Concept

KELLERKELLER
KELLER」とはドイツ語で貯蔵庫の意。
KELLER KELLER」は、
お客様に至福のひとときを過ごしていただけるよう、
美味しい料理やお酒を揃え心を込めておもてなしするビアダイニング。
“お客様一人ひとりを大切に”
そんな想いが王冠のマークには込められています。

Beer

Point1徹底した品質管理

KELLER KELLER」の樽生ビールは、サッポロビールビアマイスターに認定されたスタッフが

  • 清潔なサーバーと
    グラスの保持
  • 徹底した
    温度管理
  • 最適な
    ガス圧の調整

に細心の注意を払い、いつも美味しいビールをご提供することを心がけております

美味しいビールのポイント
  • KELLERKELLER グラス
  • KELLERKELLER グラス

きめ細かな長持ちする泡

注ぐときに最初に出来る密度の粗い泡
をカットして細かな泡をのせます。

●

Frosty mist 「フロスティミスト」が出来ている

※泡と泡の境界線にある霧状の微細な泡の
こと。これにより飲み進んでも下から新たな
泡が生まれ、最後までガスを逃さず美味しく
飲むことが出来ます。

●

グラスの内壁に気泡がない

油分が落としきれていないグラスには
気泡が付いてしまいます。

●

Racing 「レーシング」が出来ている

※飲むたびに出来るレース状の泡のこと。
綺麗に洗浄されたグラスには飲み終えると
「レーシング」が出来ます。

●

Point2多彩なベルギービール

中世から受け継がれる伝統が生む
バラエティ豊かな味・色・香りはまさに“ビールの芸術品”

“お客様一人ひとりを大切に”
私たちが大切にしているこの想いは、
ケラケラのいたるところに散りばめられています。
全店で取りそろえているベルギービールもそのひとつ。

ベルギービールの歴史は、修道士によって造られたビールからスタートし、
歳月を重ねることで、独自の深化そして進化を遂げ、
今や140の醸造所・800種を超えるほど、多彩な広がりを見せています。

中世以降、脈々と刻まれてきた歴史だけでなく、
日本人に馴染みの深いラガーのほか、エールやランビックといった製法など、
ベルギービール愛好家たちを虜にする奥深い世界があります。

また、ハーブやスパイス、フルーツを使うこともベルギービールを語るうえでは欠かせません。
多彩な味や色、そして香りを感覚的に楽しめるのも人気の秘密です。

ケラケラでは、“ビール王国”ベルギーが誇る珠玉のビールを多数取りそろえているので、ぜひご賞味ください。

私たちも、お客様にぴったりとマッチする一杯を提供したいと思っています。

詳しくはこちら

Standard
Menu

“ビールと料理のベストマッチを存分に味わっていただきたい”一心で,
ビールによく合う料理を追及したケラケラの唐揚げと生ハム。
ケラケラ全店で提供している看板メニューです。

阿波尾鶏の唐揚げ

但馬鶏の唐揚げ

兵庫県 地鶏「但馬鶏」使用

豊かな大地・水に恵まれた但馬地方の大自然の中で、
繊維質の多い低カロリーの植物性原料に限定し、
抗生物質を一切使用していない安心・安全な専用飼料を与え
全期間無薬飼育で大切に育てられた鶏肉。
歯ごたえのある肉質で、鶏肉特有の臭みがなく、コクがあります。

表面はカラッとサクサク!
中はしっとりジューシー!

酸化値(AV)で油の劣化を数値で管理し、いつもキレイ
な油で熟練したスタッフが揚げるのでカラッとサクサク
の表面に仕上がります。
大きめにカットしているので食べ応えがあり、
しっとりジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。

阿波尾鶏の唐揚げ

パルマ産生ハム

『FERRARINI(フェラリーニ)』の
パルマプロシュートボーンレス(24ヵ月熟成)を使用

創業は1956年。世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP(原産地呼称制度)に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。パルマハムの最高ランクに位置づけられる逸品で、赤身と脂が絶妙に口溶けする至福の味わいです。

ふんわり軽い口どけ

注文をいただくごとに専用のスライサーで薄くスライスしてご提供するので、空気を含みふんわりと軽く、口に含むととろけるジューシーさが魅力。思わず目を閉じて堪能したくなる贅沢な生ハムです。

パルマ産生ハム

Shops

オンザスクエアmore
大阪市中央区難波5-1-18
なんばダイニングメゾン8F(大阪タカシマヤ内)
Tel.06-6643-7676
ビアーズテーブル ケラケラmore
大阪市中央区難波2-1-13 なんばWALK 1番街南通り
Tel.06-6213-2518
10:00〜22:00(L.O 21:45)
ケラケラ クランツmore
大阪市北区小松原町2-4
大阪富国生命ビル フコクフォレストスクエア B2F
Tel.06-6131-1320
11:00〜23:00(L.O 22:30)
ケラケラ ヴィータmore
大阪市北区茶屋町10-12 NU茶屋町 8F
Tel.06-6372-6262
11:00〜23:00(L.O.22:30)
ケラケラ ケイヴmore
大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅2階アルデ新大阪
Tel.06-6309-5511
ケラケラ アクセスマップ KELLER KELLER CAVE KELLER KELLER vita KELLER KELLER KRANZ BEERS TABLE KELLER KELLER ON THE SQUARE

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